草円ブログ

囲炉裏がある、山里情緒溢れる福地温泉の旅館

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「2014年01月19日」の記事一覧

1月2月のお料理を1品ご紹介します。

1月2月のお料理

1月2月のお料理を一品ご紹介します。
こちらは、食前酒 旬菜 いろいろです。
蔵出しの白酒 味噌蔵が作ったほんのり甘酸っぱい
フルーティーな味わいです。
長芋アボガドの 黄身酢たれ 
海老芋昆布巻き と 柚子の甘煮
板取りの土佐煮 と 鳥肝羽二重
梅酒粕博多押し と 雪の下白仙揚げ
加えて今月から
飛騨の杉箸を使っています。
香がよく 手にもなじみ 使いやすいです。
飛騨の間伐材を利用した特注品です。
よろしかったら、お持ち帰りください。
滋味豊かな山の幸が 
なんとも言えないやさしい味に仕上がりました。
あ~あ 日本人でよかった。
2014年1月
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