草円ブログ

囲炉裏がある、山里情緒溢れる福地温泉の旅館

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9月のお料理を1品ご紹介します。

9月の献立




今日から9月です。福地温泉は既に秋の気配です。
爽やかな秋の空と風。いよいよ秋の登山シーズンと行楽シーズンです。
本日の気温は朝は約17℃と涼しく、日中は25℃ぐらいです。
お吸い物ふわふわ真薯
9月のお料理を一品ご紹介します。
こちらは、秋の気配が感じられる旬菜それぞれ です。
食前酒には さる梨酒を ご用意いたしました。 
前菜は
焼き茄子にお豆腐と鳥そぼろのお味噌。
口の中で茄子のうまみがじんわり味わえ秋を感じます。
長芋の菊花浸し 菊花真菰。
とっても きゅうとな 茗荷の芋寿司。
香ばしく焼いた鴨の生姜焼き
あとは、翡翠銀杏 と 丸十のお煎餅となります。
お吸い物は ふわふわしん薯と 蓮根と 鮑茸。
つる菜 柚子 梅肉をあしらっています。
赤と白のコントラストが目にも鮮やかなです。
奥飛騨は一足先に秋が舞い降りてきました。
どこよりも早い紅葉前線が北アルプスの山々をいろどる季節です。
秋の真っ青な空と 聳え立つ 飛騨山脈の山々は次第に彩りを増しています。
虫の音に耳を澄ませ、 燦然と輝く夜空の星々。宇宙を肌で感じます。 
散策や釣りそれに本格的な山登りまで
普段足を踏み入れることのできない奥飛騨を是非ご体感下さい。

加えて

飛騨の杉箸を使っています。
香がよく 手にもなじみ 使いやすいです。
飛騨の間伐材を利用した特注品です。
よろしかったら、お持ち帰りください。
滋味豊かな山の幸が 
なんとも言えないやさしい味に仕上がりました。
あ~あ 日本人でよかった。
皆様のお越しをお待ちしております。
奥飛騨 福地温泉
山里のいおり草円(そうえん)
お問合せ
電話 0578-89-1116
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