草円ブログ

囲炉裏がある、山里情緒溢れる福地温泉の旅館

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朴の葉天日干し


今日の作業は朴の葉の天日干し、
集めた朴の葉を釜で塩ゆで、
吊るして天日に干し乾いたら出来上がり。
使用する際は水で戻して朴葉味噌などに使います。
簡単そうですが、重くて熱くて大変な作業なんです。
 奥飛騨温泉郷 福地温泉 in 飛騨高山
   山里のいおり 草円(そうえん)
     0578-89-1116

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