草円ブログ

囲炉裏がある、山里情緒溢れる福地温泉の旅館

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3月のお料理を1品ご紹介します。

3月の一品


3月のお料理を一品ご紹介します。
こちらは、式部草と削り長芋浸し です。
するするっとはいる喉越しとさっぱりした風味
前菜のなかの一品となります。
その他は、梅花百合根 ワカサギの七味煮
蕗のとうのころも揚げ
金時豆の従兄和え
野蒜の飛騨みそ漬け
加えて
飛騨の杉箸を使っています。
香がよく 手にもなじみ 使いやすいです。
飛騨の間伐材を利用した特注品です。
よろしかったら、お持ち帰りください。
滋味豊かな山の幸が 
なんとも言えないやさしい味に仕上がりました。
あ~あ 日本人でよかった。
皆様のお越しをお待ちしております。
奥飛騨 福地温泉
山里のいおり草円(そうえん)
2014年3月
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